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INGREDIENTES

1 lombo de porco

1 limão (sumo)

1 colher de sobremesa de paprika ou pimentão doce

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de sopa de mel

1 colher de café de canela em pó

1 ananás médio

2 colheres de sopa de manteiga

Q.b. de azeite

Q.b. de folhas de louro

Q.b. de salsa

Q.b. de Sal

Q.b. de pimenta branca

 

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Faça alguns cortes no lombo de porco e reserve.

2. Faça uma marinada com o sumo de limão, o azeite o colorau, a mostarda, o mel, a canela, o sal e as folhas de louro.

3. Corte o ananás em rodelas. Reserve.

4. Passe a marinada no lombo, coloque em cada abertura uma fatia de ananás, ponha as nozes de manteiga nos cantos da travessa e leve para assar coberto com papel alumínio.

5. Depois do lombo assado, retire do forno, salpique com a salsa picada e sirva de seguida com uma guarnição à gosto.

 

DICA DA CHEF: para essa receita escolha um ananás que tenha a doçura e acidez bem equilibradas. Para isso garanta que o ananás não esteja muito maduro e doce.

 

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